壱番屋の強み カレーといえば、ココイチ。壱番屋の強みをご紹介します。

壱番屋は決して安売りはしません。なぜなら、お客様との信頼関係があってこそ、店舗経営を長く維持できると考えるからです。
「いつもニコニコ笑顔で、キビキビと動き、ハキハキと受け答えする」。略して「ニコ・キビ・ハキ」とは、私たちがこだわり続ける、日々の実践の基本です。言葉では簡単ですが、感謝の気持ち、前向きな意欲、最善を尽くす努力などをしっかり身につけていなければ、高いレベルを維持することはできません。「ニコ、キビ、ハキ」を各店に浸透させ、私たちは常に当たり前のこととして実践するよう心がけています。

外食他社やコンビニチェーンなどでも導入されている「ストアレベルマーケティング（以下SLM）」。壱番屋でも地元の食材を活かしたオリジナルメニューの開発やイベント開催などの取り組みも行っています。
ただし、壱番屋のSLMが他と根本的に異なるのは、販促やメニュー開発を目的としていないこと。店舗ごとに「自ら考えて実施する」その取り組みを通じて、人が育つことにあります。
お客様のニーズに真摯に向き合い、顧客満足を実現するために知恵を絞ること。それができる人材をつくることこそが壱番屋の企業としての目的であり、存在理由です。「未来は人材がつくるもの。人を育てないと未来はない」というのが壱番屋の考えであり、派手な出店目標や新事業計画が打ち出すものではく、人材育成に本気で取り組んでいます。