1978年1月 名古屋市郊外西枇杷島町に「カレーハウスCoCo壱番屋」1号店オープン
1980年4月 FC加盟店1号店として愛知・稲沢国府宮店オープン
1981年1月 ブルームシステム(社員のれん分け制度)を発足
1988年12月 100店舗達成(岐阜鏡島店オープン)
1994年2月 海外拠点として、CoCoICHIHAWAII,INC.を設立 海外進出スタート!
1994年5月 全国47都道府県下へ出店達成
300店舗達成(豊橋岩田店オープン) 日本制覇達成!
1994年6月 CoCoICHIHAWAII,INC.がハワイ オアフ島にCoCo壱番屋を海外拠点1号店として出店
1996年4月 一部店舗で宅配開始
500店舗達成(戸畑3号バイパス店オープン) 500店舗達成!
2000年2月 株式を店頭公開!
2003年3月 新業態店舗 あんかけスパゲッティ専門店「パスタ・デ・ココ」一宮三ツ井店オープン
2003年5月 新業態店舗 カレーうどん専門店「麺屋黄粉壱」(めんやここいち)一宮駅前店オープン
2004年3月 東京証券取引所第2部及び名古屋証券取引所第2部に株式上場 株式上場!
2004年9月 中国1号店となる「カレーハウスCoCo壱番屋」上海中山公園店をオープン(上海市)
2004年12月 1000店舗達成!

(中区関内馬車道店オープン)

2005年5月 東京証券取引所第1部及び名古屋証券取引所第1部に株式上場
2008年3月 韓国1号店となる「カレーハウスCoCo壱番屋」江南店をオープン(ソウル市)
2010年3月 新業態 ハンバーグ専門店「にっくい亭」江南赤童子店オープン
2010年6月 香港1号店となる「カレーハウスCoCo壱番屋」クロコダイルセンター店をオープン(九龍地区)
2011年2月 米国本土1号店となる「カレーハウスCoCo壱番屋」Palm Plaza Torrance店をオープン(カリフォルニア州)
2011年9月 シンガポール1号店となる「カレーハウスCoCo壱番屋」313@somerset店をオープン(オーチャード地区)
2013年12月 インドネシア1号店となる「カレーハウスCoCo壱番屋」Grand Indonesia店をオープン(ジャカルタ市)
2015年2月 マレーシア1号店となる「カレーハウスCoCo壱番屋」1 Utama店をオープン(プタリン・ジャヤ市)
2015年3月 フィリピン1号店となる「カレーハウスCoCo壱番屋」Estancia店をオープン(パシッグ市)
2015年5月 ミラノ国際博覧会日本館フードコートに出店
2015年12月 ハウス食品グループ本社株式会社による公開買付けにより同社の子会社となる
2016年10月 新業態店舗ハンバーグ ステーキレストラン「MEAT KING」コーズウェイベイ店(香港)オープン
2017年9月 ココイチ初のハラール対応店舗「ハラール秋葉原店」(東京・秋葉原)オープン
2018年8月 ベトナム1号店となる「カレーハウスCoCo壱番屋」Landmark81店をオープン(ホーチミン市)
2018年12月 イギリス1号店となる「カレーハウスCoCo壱番屋」Leiester Squareをオープン(ロンドン市)

お客様が求めることは日々変化します。
「同じことをやっていてはダメ!」と変化する、
成長する、挑戦する。しっかりとお客様の要望に向き合い、社是である「ニコ・キビ・ハキ」を実践し、お客様第一主義で一つ一つ積み上げた結果、
今の壱番屋があるのです。