安全安心情報

  • 取引先から入手する規格書には、アレルギー情報、原産地情報に加え、微生物の管理基準、製造工程、食品表示内容等が記載されており、食材ごとの詳細な情報を確認することができます。

  • 食材ごとの詳細な情報を元にメニューブックやホームページに公開するアレルギー情報や原産地情報を作成します。それらの情報に間違いがないことを確認した上で、公開しています。